Tarta de miel en capas con palomitas y caramelo

¿Te apetece preparar un postre que deje a todos boquiabiertos? La tarta de miel en capas Medovik con palomitas caseras y caramelo es justo lo que necesitas.

Este delicioso pastel combina la suavidad de las capas de miel, la cremosidad del relleno de nata y mascarpone, y el toque crujiente y dulce de las palomitas con caramelo.

Es perfecto para cualquier ocasión especial y, aunque parece complicado, su elaboración es más sencilla de lo que parece. A continuación, te mostramos cómo preparar esta maravillosa tarta de cumpleaños paso a paso.

Receta de Tarta de Miel en capas con palomitas y caramelo

Ingredientes

Para las capas del pastel:

• 200 g de miel
• 150 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 3 huevos
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 400-450 g de harina

Para la crema:

• 500 ml de nata para montar (crema de leche)
• 250 g de queso mascarpone
• 150 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el caramelo:

• 200 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 120 ml de nata líquida (crema de leche)

Para las palomitas:

• 1/2 taza de granos de maíz para palomitas
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Una pizca de sal

Cómo hacer una tarta de miel con palomitas y caramelo

Preparación de las capas del pastel

• Mezcla de miel y azúcar: En una cacerola grande, calienta la miel, el azúcar y la mantequilla a fuego medio hasta que todo se derrita y la mezcla esté homogénea.
• Añadir los huevos: Retira del fuego y deja enfriar un poco. Agrega los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
• Añadir bicarbonato y harina: Incorpora el bicarbonato y mezcla bien. Luego, añade la harina poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y manejable.
• Formar y hornear las capas: Divide la masa en 6-8 partes iguales. Estira cada parte en un círculo del tamaño del molde que vas a utilizar (aproximadamente 22-24 cm de diámetro). Hornea cada capa a 180°C durante unos 8-10 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar.

Preparación de la crema

• Montar la nata: En un bol grande, bate la nata para montar junto con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que forme picos firmes.
• Incorporar el mascarpone: Añade el queso mascarpone y bate hasta que la mezcla esté homogénea y cremosa.

Montaje del pastel

• Capas y crema: Coloca la primera capa de pastel en un plato de servir. Extiende una capa uniforme de crema sobre ella. Repite el proceso con todas las capas de pastel y crema.
• Cubrir el pastel: Cubre también los lados del pastel con la crema restante.

Preparación del caramelo

• En una cacerola, derrite el azúcar a fuego medio, sin remover, hasta que se vuelva líquido y tenga un color ámbar.
• Añade la mantequilla y mezcla bien.
• Luego, añade la nata líquida y remueve hasta obtener una salsa de caramelo suave.
• Deja enfriar un poco antes de usar.

Preparación de las palomitas

• En una cacerola grande con tapa, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
• Añade los granos de maíz y cubre con la tapa.
• Agita la cacerola ocasionalmente hasta que los granos dejen de explotar.
• Retira del fuego y añade una pizca de sal.

Decoración del pastel con palomitas

• Vierte el caramelo sobre la parte superior del pastel, permitiendo que gotee por los lados.
• Coloca las palomitas encima del pastel, presionando ligeramente para que se adhieran al caramelo.

Esta tarta Medovik no solo es visualmente impresionante, sino que también ofrece una combinación de sabores y texturas que encantará a todos tus invitados. La suavidad de las capas de miel, junto con la cremosidad del relleno y el crujiente de las palomitas con caramelo, crean un postre único y delicioso. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con tus habilidades reposteras!

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