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¿Estás buscando una receta de torrijas sin huevo o unas torrijas sin leche por algún tipo de alergia o intolerancia o simplemente porque eres vegano?
Nadie debería quedarse sin probar torrijas, por eso os traemos esta receta donde os explicamos cómo preparar unas torrijas sin leche y sin huevo, para los niños con alergia al huevo o a la leche, o para veganos, y la verdad es que tienen una pinta deliciosa, además se preparan al horno…¡ya nos contaréis!
Receta de torrijas veganas sin huevo y sin leche
Ingredientes
- 1 barra de pan del día anterior
- ½ litro de leche de almendras u otra leche vegetal
- piel de 2 limones
- 2 ramas de canela
- 1 cucharadita de sustituto de huevo
- ½ vaso de agua
- 150 g de fructosa
- canela molida
- Mantequilla (para untar el molde)
Cómo hacer torrijas sin huevo y sin leche aptas para veganos
Infusionamos la leche de almendras
- Untamos un molde especial para horno con mantequilla.
- Cortamos el pan en rebanadas de 1-2 cm aproximadamente.
- Ponemos a calentar la leche de almendras, junto con 50 g de fructosa, 1 rama de canela y la piel de 1 limón, evitando que quede la parte blanca interior porque amarga.
- Cuando la leche de almendras esté caliente, vamos mojando las rebanadas de pan (no deben quedar excesivamente empapadas, para que no se deshagan).
- Ponemos en un recipiente el sustituto del huevo (por ejemplo NoEgg de Orgran), junto con 2 cucharadas de agua o leche vegetal, y rebozamos en el preparado las rebanadas de pan. Si lo prefieres también se pueden rebozar en harina de garbanzo diluído en agua.
Horneamos las torrijas
- Vamos colocando el pan en el molde que habíamos reservado y metemos en horno precalentado a 170ºC unos 20 minutos hasta que veamos que están doradas.
Cómo endulzar las torrijas veganas
Mientras están en el horno preparamos un almíbar de la siguiente forma:
- Ponemos a calentar en un cazo una taza de agua, junto con 100 g de fructosa, 1 rama de canela y la otra piel de limón.
- Dejamos cocer hasta que se forme el almíbar.
- Cuando las torrijas se hayan dorado en el horno, sacamos y regamos con el baño de almíbar.
- Dejar que se empapen bien y espolvorear por encima con canela molida.
¿Qué os han parecido estas torrijas caseras para alérgicos al huevo y a la leche o para veganos?
8 comentarios
Gleichnisse
Hola cuales son los sustitutos del huevo? soy de Venezuela
alicia
hola mi bebe de 14 meses es alergico al huevo y estaba buscando recetas tan ideales como estas, ya prepare el bizcocho para el y huele riquisimo, animo a todas a participar con esta pagina que nos ayuda a las mamis a dar caprichos a nuestros hijos sin peligro para ellos. un saludo desde cartagena.
Verónica
Hola!!! yo he probado a hacer las torrijas para mi nena, alérgica a HUEVO, sin rebozar, friéndolas directamente. Y el aceite salta como para ganar un concurso, pero quedan super ricas. De hecho, también las hice con harina de garbanzo, y no le veo ninguna utilidad para esta receta…
esther
hola saludos a todos .Quisiera saber donde puedo encontrar el sustituto del huevo y la harina yolanda gracias desde Canarias
esther
hola buenas tardes,antes que nada felicitar por esta pagina estupenda.tengo una niña con alergia al huevo y a veces me vuelvo loca para encontrarle postres para ella y me gustaria saber donde puedo encontrar el sustituto del huevo y la harina yolanda,un saludo desde Canarias
ESTHER
Hola! Antes de nada, muchas gracias por esta página. Al leer esta receta me he quedado sorprendida con “sustituto del huevo”, qué es? dónde se puede comprar? Soy alérgica desde hace 6 meses y estoy algo pérdida… Muchas gracias una vez más.
Itsa
Y sin pan (gluten)???? Mi madre me las hace de pan de maiz, y salen riquísimas, de hecho no se nota – es que antes si podía comer pan de trigo, así que sé como saben las “originales”… –
No me gustan los preparados de harina sin gluten, ni los sucedáneos, me parece que son pura química, nada nutritiva para el cuerpo.
Saludos!