Tortilla de chocolate

Por SandeeA
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Tortilla de chocolate
10 min.

Si os digo: postre de chocolate, fácil, económico y rápido… ¿qué me decís? ¿Que tienes antojo de postre de chocolate y no puedes esperar?, ¿que se te han presentado la suegra y la nuera en casa sin avisar, y no tienes ni unas pastitas de té para sacarles? ¡Aquí tienes la solución a tus problemas!

¿Creíais que ya lo habíais visto todo? Y si os cuento que se puede hacer tortilla, pero de chocolate? La receta es de Arzak, concretamente de su hija Elena Arzak, que la denomina “Tortilla fea de chocolate” Y como a mí me gusta que los platos tengan un aspecto acorde a su sabor, y esta tortilla está muy rica, le he hecho una pequeña “operación de estética”.

¡Espero que os guste, y que la probéis todos! Esta tortilla de chocolate es apta para todos los públicos. Sí, incluso para ti, que crees que blanquear es llevarte tu dinero a las Islas Caimán.

Receta de tortilla de chocolate

Ingredientes

  • 2 huevos grandes
  • 75 g de azúcar
  • 75 g de chocolate negro en trocitos
  • 1 pizca de sal
  • 6 g de cacao puro en polvo (Valor)

Cómo hacer tortilla fea de chocolate de Arzak

  • Batimos los huevos, agregamos azúcar y cacao.
  • Mezclamos bien, y por último agregamos los trocitos de chocolate.
  • Ponemos un chorro de aceite en una sartén pequeña y calentamos a fuego medio-alto.
  • Vertemos la mezcla que hemos elaborado previamente.
  • Mientras que se va calentando la mezcla, removemos de vez en cuando como si fueran unos huevos revueltos, hasta que veamos que empieza a cuajar bien.
  • Dejamos que se haga por ese lado, y giramos ayudándonos de un plato.
  • Dejamos cuajar por el otro lado.

Elena Arzak que es la autora de la receta, prepara la tortilla como si fuera una tortilla francesa, pero yo la he preparado como si fuera una tortilla española, y posteriormente la he cortado con un cortapastas en forma de flor.

Cómo acompañar la tortilla de chocolate negro

Servimos caliente, fría, o templada, con una bola de helado, una crema inglesa, quizá un coulis de frutos rojos… Personalmente la prefiero caliente. Me parece una opción ideal para personas que se inician en la cocina, y para dietas sin gluten. Recuerda un poco al bizcocho coulant. ¡Espero que os guste!

tortilla chocolate

Receta y fotos de SandeeA, de La receta de la felicidad

SandeeA La Receta de la Felicidad
Sandra Mangas

Con mis recetas doy rienda suelta a mis sueños frustrados de escritora, cuento chistes malos, me desahogo, descubro nuevas pasiones como la fotografía, me río, me enfado, aprendo, me divierto… Disfruta con mis recetas porque las hago con pasión.

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21 comentarios

  • Se me quemaron…Pero igual estaban rikas..

  • por favor alguien que me ayude: La tortilla me salió rica, con una textura parecida a la de los brownies. Pero me sale a trozos, como si en vez de una tortilla fuese miga de pan revuelta. Que habré hecho mal? 🙁

  • hola quiero hacer la tortilla de choco q tienpo dura en el horno no lleva mas nada

  • beatriz sandoval

    esta ganial para preparese con mis nietos y recordar biejos tiempos

  • Es la.base del Pancake

  • yo la hago al micro desde hace siglos casi desde que tenia 15 años…añado una cuchara de harina y algo de leche la vierto en un bol apto para micro y la dejo unos 15 minutos o hasta que el pincho metálico salga limpio. puedes decorarla con nata montada (de bote de spray) o hacer con la nata y cacao una mezcla y montarla antes de decorar parece trufa.a veces añado algo de fruta a la masa y luego decoro con lo que sobró de ella para que sepan que lleva. sale buena.

  • Buenas! Tengo una pregunta,espero me podais ayudar: el chocolate en trocitos,tambien es puro o puede ser con leche? Es que me gustaria hacerlo este fin de semana…

  • voy a sorprender a mi novio je ,,,,,gracias …de almondigas no tenes nada????

  • afuersas tiene que ser cacao o puede ser chocolate en polvo

  • Una receta genial, la apunto que este finde tengo invitados.

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