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La tortilla de calabacín es una de las que más gustan en mi casa, queda muy jugosa y es una forma estupenda de que todos comamos calabacín, aunque ya os hemos dado otras recetas con esta estupenda hortaliza como estos calabacines rellenos de merluza.
Para preparar esta tortilla de calabacín con cebolla he utilizado en parte el microondas, porque me gusta mucho la textura con la que quedan los calabacines y de paso me ahorro algo de trabajo, además de que evitamos que absorban tanto aceite, haciéndola de esta forma más saludable.
Espero que os animéis todos a preparar este clásico ¡tortilla de calabacín!.
Receta de tortilla de calabacín
Ingredientes
- 1 calabacín grande o 2 pequeños
- 1 cebolleta grande
- 4 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Cómo hacer tortilla de calabacín y cebolla
Cocinamos el calabacín
- Lavamos muy bien el calabacín, lo cortamos por la mitad longitudinalmente y luego en rodajas.
- Ponemos en un recipiente apto para el microondas y cocinamos a máxima potencia unos 8 minutos.
Pochamos la cebolla
- En una sartén ponemos un poco de aceite y cocinamos la cebolla cortada muy fina.
Añadimos el calabacín a los huevos
- Añadimos la cebolleta y los huevos batidos al calabacín junto con un poco de sal, mezclamos bien.
Cuajamos la tortilla
- Ponemos un poco de aceite en la sartén y cuajamos la tortilla por los dos lados
- Servimos inmediatamente, aunque fría también está muy buena.
Si te gustan las recetas de tortilla originales y diferentes para variar la tradicional tortilla de patatas, te recomendamos probar por ejemplo la tortilla de acelgas, que te sorprenderá por su sabor, o la tortilla de alcachofas, fácil de hacer y muy saludable. También deliciosas la tortilla de berenjena, la tortilla de bacalao y, si quieres una versión exótica prueba el okonomiyaki, que es la tortilla japonesa.
22 comentarios
Nora
Gracias por las recetas en microondas. Hace un año y medio que cocino todos los días únicamente en microondas, por problemas de gas en el edificio donde vivo. De paso aclaro que si bien no se considera saludable por la radiación especialmente para el cerebro, nunca me enfermé ni tomo medicamentos. A medida que se vayan terminando las obras de cañerías y verificación, la compañía de gas habilitará nuevamente el servicio. Por favor, mientras tanto quisiera más recetas, si es posible vegetarianas pero cocinadas exclusivamente en microondas, tanto en la parte inferior como en grill de la parte superior.
mabe
Diré más, mucho más sano el microondas que la sartén.
mabe
Hasta que se demuestre lo contrario cocinar en el microondas es tan seguro como en cualquier otro aparato eléctrico. Al vapor también queda estupendo para los seguidores de los bulos de internet.
Metty
Buenísima!!!! Exito total. Maravillosa la textura del calabacin en el microondas. Gracias!!
maria
GRACIAS OR LO DELMICROHONDAS.
ines
Me urge muchas muchísimas recetas para niños con diabetes, gracias.
clara
Hola de nuevo,,,, les cuento,,mi tortilla de calabacin,, fue un exito para mi marido,, por lo que fue para mi hija no la comio,,, al final termine aciendole una tortilla francesa,, bueno otra receta sera,, un saludo
clara
Hola maravillosas mamis de la cocina,tengo una princesa de dos añitos casi siempre le doy lo mismo por miedo a los cambios,acabo de encontrar esta pagina,,, y me a gustado mucho tanto las recetas como los comentarios,,,espero aprender mucho de ustedes,,,y subir el listin de las recetas de la guarderia de mi hija,,, que esta hecho por los pediatras de la zona,,,un fuerte saludo,, desde Gran Canaria
miriam
En vez de microondas, podría ser al vapor los calabacines??
NORIS CORDERO
EXCELENTE ME ENCANTA EL CALABACIN