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Hoy vamos a preparar un delicioso rollo de espinacas tipo brazo de gitano salado, relleno de salmón, o jamón y queso crema ¡tú eliges!
Las espinacas son muy ricas en fibra, vitaminas y minerales. De elaboración muy sencilla y rápida, este rollo congela también muy bien, y es ideal si tenemos que dejar la cena preparada con antelación.
Por supuesto este rollo de espinacas, admite muchos ingredientes, salmón ahumado, jamón, trocitos de nueces mezclados con el queso… ¡Imaginación al poder! Si te animas a hacerlo, cuéntanos, ¡es éxito seguro!
Receta de rollo de espinacas con salmón
Ingredientes
- 200 g de espinacas frescas.
- 150 g de salmón ahumado.
- 150 g de queso crema.
- 4 huevos.
- 50 g de harina de trigo.
- 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura en polvo.
- 1 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
- 1 cucharada de mantequilla derretida.
- 1/2 taza de leche.
- Aceite vegetal (para engrasar la bandeja de hornear).
Cómo hacer brazo de gitano de espinacas relleno de salmón ahumado y queso crema
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Paso 1: Preparación de los Ingredientes
- Lava bien las espinacas bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo de tierra. Luego, escúrrelas y sécalas con cuidado para evitar que queden restos de agua.
- Corta el salmón ahumado en tiras finas. Asegúrate de que el salmón esté bien distribuido para que cada bocado tenga un poco de este delicioso ingrediente.
- En un tazón, mezcla el queso crema con una pizca de sal y pimienta negra molida. Esta mezcla será el relleno del Brazo de Gitano.
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Paso 2: Preparación de la Masa
- Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
- En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
- Agrega la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal y la pimienta negra molida a los huevos batidos. Mezcla todo hasta obtener una masa suave.
- Incorpora la mantequilla derretida y la leche a la masa, batiendo bien hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
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Paso 3: Montaje y Horneado
- Engrasa una bandeja de hornear rectangular con aceite vegetal y coloca papel pergamino en la base. Esto facilitará el desprendimiento del Brazo de Gitano después de hornearlo.
- Vierte la masa preparada en la bandeja de hornear y extiéndela de manera uniforme.
- Hornea la masa en el horno precalentado durante aproximadamente 12-15 minutos o hasta que esté dorada y firme al tacto.
- Retira la masa del horno y déjala enfriar durante unos minutos.
- Con cuidado, despega la masa del papel pergamino y colócala en una superficie plana.
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Paso 4: Relleno y Enrollado
- Extiende la mezcla de queso crema que preparaste en el Paso 1 sobre la masa horneada de manera uniforme.
- Coloca las espinacas frescas sobre el queso crema.
- Luego, coloca las tiras de salmón ahumado sobre las espinacas.
- Con cuidado y ayudándote con el papel pergamino, comienza a enrollar la masa de extremo a extremo, formando un cilindro.
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Paso 5: Presentación
Una vez que hayas enrollado el Brazo de Gitano, puedes cortarlo en porciones individuales y presentarlo en un plato grande.
Sirve las porciones en platos individuales y decora con unas hojas de espinacas frescas o tiras de salmón ahumado para darle un toque elegante.
Receta de rollo de espinacas con jamón y queso
Ingredientes
- 450 g de espinacas congeladas
- 4 huevos
- Sal
- Pimienta
- 1 tarrina de queso crema, a temperatura ambiente
- 6 lonchas de jamón de york
Cómo hacer rollo de espinacas con jamón y queso
Cocemos las espinacas
- Ponemos las espinacas en un bol y calentamos en el microondas, a potencia máxima, durante 7 minutos. Escurrimos bien y las trituramos.
Preparamos la tortilla de espinacas
- Batimos los huevos, mezclamos con las espinacas trituradas y salpimentamos.
- Extendemos esta mezcla en una bandeja de horno cubierta con un silpat, papel vegetal o de aluminio y horneamos a 200ºC hasta que se cuaje, unos 10-15 minutos.
Hacemos el brazo de gitano de espinacas
- Una vez cuajada, damos la vuelta a la tortilla sobre un paño húmedo, retiramos el silpat o papel que hayamos empleado, y enrollamos junto con el paño.
- Dejamos templar.
Rellenamos con jamón y queso crema
- Quitamos el paño.
- Extendemos el queso sobre la tortilla y cubrimos con las lonchas de jamón de york.
- Enrollamos.
- Envolvemos en papel film y llevamos al frigorífico un par de horas.
¿Qué te han parecido estas dos recetas con espinacas? Como verás son una opción estupenda para una cena o una reunión informal con amigos.
38 comentarios
Raquel
Que receta tan original y vistosa. Me pregunto si te has planteado hacer la tortilla con otras verduras que aporten otro color, como tortilla de zanahoria o calabaza para tener piruletas naranjas, o con tomate o pimiento rojo para piruletas rojas, y con remolacha o col roja para piruletas moradas… Sería un festival de colores!
MANUELA PIZARRO GUZMAN
recetas faciles y nutritivas para preparar
Mabel
Tienes que usar papel siliconado que venden em el super. Puede llamarse tambien papel para horno. El aluminio ademas de pegarse es toxico. Yo deje de usarlo.
Armida
me encanta esta receta!!!!!!!!!!!!! preparo la tortilla asta en una sarten antiaderente y cuaja muy bien, luego sigo el vostro prosedimiento. Gracias por todo
josefa
Buenas noches , teneis cosas muy enteresantes .
maria evagalarza
me encanto,es una forma difernte,y exquisito,y buena presentacion,felicitaciaones
silvia
tiene una pinta estupenda,, y digo yo?? con acelgas podría hacerlas igualmente? tengo una bolsita congelá y no se k hacer con ella.. gracias
Jasmin
Todo riquisimo!
Jasmin
Todo muy rico!
Maria
Wowww, que pintaza tiene mas buena, te la pillo para hacerla algun dia