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¿Tenéis cerca el cumpleaños de vuestros hijos? Si os estáis planteando celebrarlo en casa, seguro que esta tortuga de pan de molde rellena de ensaladilla rusa tan salada os va a gustar. En este caso es una versión salada, pero también podéis hacer una versión dulce de la misma, que ya os la enseñamos con la tortuga Gertrudis.
Aunque pueda parecer complicada si sigues las instrucciones verás que es bastante fácil de hacer, Seguro que triunfaréis en la fiesta con los niños.
Receta de tortuga de pan de molde rellena de ensaladilla rusa
Ingredientes
- 1 bolsa de pan de molde sin corteza mediano
- 1 huevo cocido
- 1 lata de atún en aceite
- tinte líquido color verde
- papel film
- un rodillo (o en su defecto una botella)
- dos bollitos de perrito caliente (para las patas y cabeza)
- aceitunas para los ojos
- ajos encurtidos para el detalle de los ojos
- salchichón para la lengua
- lechuga
- ensaladilla rusa (la receta que más nos guste)
Cómo hacer tortuga de pan de molde rellena de ensaladilla
- Preparar la ensaladilla rusa con la receta que más nos guste y meterla a enfriar mientras que preparamos la tortuga
- Mezclar el huevo cocido picado en trocitos muy pequeños (se puede hacer con un rallador de queso), el atún totalmente desmigado y la mayonesa, añadir un chorrito de tinte verde líquido y mezclar bien.
- Extender con el rodillo una rebanada de pan de molde, poner en un extremo un poquito de la mezcla y enrollar sobre sí mismo, envolver en papel film bien apretado, torcer los extremos.
- Proceder igualmente con todo el pan (reservamos tres rebanadas). Cuando tengamos todos los rollitos hechos, los ponemos en un molde cuadrado unos contra otros para que se aprieten y compacten, y los colocamos dentro del frigorífico.
- Después de un par de horas, preparamos el molde para hacer la tortuga, usamos una ensaladera redonda, la forramos de papel film o papel de plata hasta cubrirla por completo, dándole al plástico o al papel la forma redondeada de la ensaladera.
- Cortamos los rollitos en rodajas de un centímetro aproximadamente y los disponemos en la ensaladera desde el centro hacia los lados, apretándolos entre sí; cubrimos por completo la ensaladera y la llenamos con la ensaladilla rusa.
- Terminamos tapando la ensaladilla con las rebanadas de pan que tenemos reservadas, recortándolas si es necesario para cubrir toda la ensaladilla.
- Metemos en el frigorífico hasta el momento de presentar, cuanto más tiempo mejor, así se humedece el pan y queda todo más compacto.
- Para presentar la tortuga, preparamos una bandeja de un diámetro más grande que la ensaladera, tapamos con ella la ensaladera y la invertimos.
- Colocamos invertida la ensaladera sobre la bandeja, retiramos la ensaladera y quitamos con mucho cuidado el papel film; adornamos los bordes con lechuga picada en juliana.
- Con los bollitos de perrito caliente hacemos las patas y la cabeza y la decoramos cortando un bollito que nos hará de cabeza para poner la lengua, con aceitunas sin hueso negras le hacemos los ojos y los rellenamos con ajos encurtidos.
- *Este plato es mejor prepararlo de un día para otro, para que tenga suficiente cuerpo para que las rebanadas húmedas se adhieran entre sí.
Fuente: Cocina con Ana
28 comentarios
Yanira Santos
me encanta la idea, es divertida!! pero me ha quedado duda, cuanto tiempo puedo mantenerla fuera, ya que es una fiesta fuera de casa y hay que transportarla, mas el tiempo de la fiesta hasta la hora de comer? gracias.
isabel
Es estupendo ,me encanta!!!!!!!!11 gracias por las ideas tan maravillosas que teneis
saludos. yo la voy hacer para el cumple de mi peque..
CONCHI
YO NO TENIA TINTE VERDE ASI QUE CAMBIE EL RELLENO DE LOS ROYOS. COCI UNAS ESPINACAS Y LAS TRITURE CON MAHONESA. LOS ROYOS QUEDAN MUY DECORATIVOS Y DE UN VERDE MUY INTENSO, Y SU SABOR NO ESTA MAL. ESPERO QUE A VOSOTROS TAMBIEN OS SALGA BIEN
guis
hola se ve buenisima esa receta mi duda es con esos ingredientes q comentas para cuantos niños alcanzan? por fa gracias
Carmen
Lo de hacer mi colorante verde lo perfeccioné batiendo lechuga verde con un poco de agua, en otros sitios venden colorante pero no verde, si no que son otros dos colorantes que se mezclan y se obtiene el verde (puede que en algún sitio lo vendan del color requerido sin tener que hacer mezcla, no sé). La ensaladilla rusa es a base de patatas en cuadraditos, guisantes, huevo cocido, y bueno lo que se quiera añadir, porque cada una lo puede personalizar, yo echo también palitos de cangrejo, aceitunas, y atún. El papel film es ese transparente que venden,o se puede emplear (yo lo empleé, el de aluminio)
griselda martinez
quiero sabercual es la ensalada rusa y el papel film
griselda martinez
me encanto sobre todo las recetas de verduras para los peques me has sacado de la rutina me gusta
Carmen
Aquí en la localidad dónde yo vivo no hay colorante alimentario verde, asi que yo los rolletes los he rellenado de lechuga cortada muy fina y no me ha salido mal.
Belen
Es super chula. Yo la hice para el primer cumple de mi príncipe, el 1 de agosto y les encantó a todos.
Ahora toca probar a hacer la dulce.
Gracias por estas ideas tan originales.
Evangelina.
parece estupenda pero donde consigo el tinte verde y q es la ensaladilla rusa quiero preparar para el primer añito de mi nieta. gracias