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Hoy os traigo todo un clásico de la Navidad, el mazapán. En mi casa nos gusta preparar muchos dulces navideños, y entre ellos el mazapán y los polvorones de almendra no pueden faltar.
El mazapán, es un dulce elaborado con almendras y azúcar, se desconoce su procedencia exacta, aunque es casi seguro que fue introducido en España por los árabes, en Toledo, dónde ya existen referencias al mazapán en 1577, es el dulce por excelencia, y hacen verdaderas obras de arte con este producto.
No penséis que hacer mazapán en casa es difícil, es muy fácil de hacer y además es perfecto para hacerlo con los niños, ellos van a disfrutar de lo lindo, amasando y dando forma a la figuritas.
Receta de mazapán casero
Ingredientes
- 200 g de almendra molida
- 200 g de azúcar glass
- 1 huevo
Cómo hacer mazapán casero paso a paso
Separamos la clara de la yema de huevo. Mezclamos muy bien la almendra molida con el azúcar glass y la clara de huevo hasta obtener una masa homogénea. Separamos porciones de unos 15-17 gramos, con las que hacemos bolitas. No hace falta pesarlas, pero así nos aseguramos que todas las figuras pesan lo mismo.
Con cada bolita hacemos la figura que más nos guste, los niños disfrutarán de lo lindo. Podéis incluso estirar la masa con un rodillo y cortar las figuras con un cortador de galletas, aunque a mí me gusta más hacer el mazapán con las manos.
Una vez hechas todas las figuras, las ponemos en una bandeja de horno, pincelamos la superficie con la yema de huevo y horneamos a 200º C hasta que se doren ligeramente. Cuidado con el horno, que se queman en un descuido.
Y ahora viene la peor parte, hay que dejar que se enfríen para poder probar nuestro mazapán ¿podréis aguantar?
26 comentarios
ana yessica jacinto
hola quisiera peguntar si puedo cambias las amendras por algo mas accesible
Nenina
se pueden hacer con harina de almendras en vez de almendras molidas?.Gracias por la respuesta.
luis antonio
me ha encantado el sabor, yo espere mucho, pero valió la pena
isa
A mi me gusta el mazapan colombiano que es con leche condensada y leche empolvo mmmm, los dos son muy moldeables.
Carmen gloria Pizarro
Son deliciosos , los hago todo el año !
Rose Tovar
Vericando la receta de mazapán…,¿se puede hacer con harina de almendras?
marilyn
Eslo mas fasil
irma cantarell
en mexico no se hornean, se pinta de color la masa y se hacen figuritas para bautizos y bodas, se dejan secar solas
loreto
Hola! es necesario hornearlas? o es solo si se desea dorarlas?
Gracias!
yasmin perdomo
excelente receta gracias