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¡Rollos de canela!, me encantan estos bollitos conocidos en el mundo entero con diferentes nombres, aunque el más popular es cinnamon rolls. Parece que su origen está en el norte de Europa, aunque son muy populares en Estados Unidos, donde son conocidos como Cinnamon Rolls y son perfectos para comenzar el día disfrutando del desayuno o para la merienda.
Estos rollos de canela son unos bollos suaves y esponjosos con un interior de canela y azúcar y un ligero glaseado que se convierten en todo un bocado delicioso, ya veréis, gustarán a toda la familia.
Son muy sencillos de preparar, os dejamos con la receta paso a paso para que podáis hacerlos en casa, ¡una vez que los hagáis repetiréis muchas veces!.
Receta de rollitos de canela (cinnamon rolls)
Ingredientes
- 500 gr de harina
- 100 gr de mantequilla
- 1 huevo
- 200 ml de suero de mantequilla o Buttermilk
- 100 gr de azúcar
- 7 gr de levadura seca de panadería o 21 gr de levadura fresca
Para la masa
- 2 cucharadas de margarina
- 1 cucharada de canela molida
- 2 cucharadas de azúcar moreno
Para el relleno
- Agua o el zumo de un limón
- Azúcar glass
Para el glaseado
Cómo hacer rollos de canela o cinnamon rolls
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Masa de los cinnamon rolls
- En un recipiente amplio ponemos la margarina junto con el azúcar y mezclamos, incorporamos el buttermilk o suero de mantequilla, el huevo y mezclamos.
- Incorporamos la harina, la levadura y la sal. Amasamos bien.
- En un cuenco ponemos la margarina y fundimos en el microondas, añadimos el azúcar moreno y la canela, mezclamos.
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Rellenamos los rollos de canela
- Estiramos la masa con la ayuda de un rodillo, formaremos un rectángulo y extenderemos el relleno que hemos hecho.
- Enrollamos formando un cilindro.
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Levado de la masa
- Cortamos en rodajas que disponemos en una bandeja de horno, que engrasamos con margarina, dejamos espacio entre una pieza y otra ya que crecerán de tamaño.
- Dejamos que leven, es decir que la masa aumente su tamaño.
- Si los queréis hacer para el desayuno, una vez que los ponéis en la bandeja, los tapáis con papel film y guardáis en el frigorífico, por la mañana sólo tendréis que hornearlos.
- Horneamos a 180º C unos 25 minutos o hasta que estén dorados.
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Glaseado de los rollos de canela
- Sacamos del horno y por último, mezclamos azúcar glass con agua hasta obtener una glasa, si os gusta el limón podéis hacerlo con zumo de limón en vez de agua.
- Vertemos por encima.
Cómo tomar los rollos de canela
En en cuanto se enfríen un poco podréis disfrutar estos deliciosos rollos de canela. ¡Riquísimos! Los podéis acompañar de un gran vaso de leche para la merienda o acompañando al café si sois los mayores quienes vais a disfrutar de ellos.
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5 comentarios
maria
Lo habrias hecho mal, aqui todoes bueno.
Cristin
buenos dias, hace tiempo que ojeo este blog, por que considero que es bastante productivo. Ayer tuve el corage de deciderme por experimentar unas de tus recetas y efectivamente elegi rollos de canela, resultado : horrible!!!!, la masa para estirarla y trabajarla un infierno!!! a la hora de hornearlo 180°c a 25 min los rollos estaban crudos, me vi obligada a subir la temperatura y hornearlos nuevamente 10 min, el glaseado que yo elegi fue el de limon… horroroso!!!! que es lo aue hice mal?? yo no lo se, segui tu receta paso a paso y aun sigo buscando el motivo de mi error
Sabina
Hola me llamo Sabina garcia ojeda y me interesaría que me pasarais todas las recetas
mariana
@Dorothy,el suero se encuentra en Lidl 😉
Dorothy
Hola, parecen deliciosos, pero ¿dónde se compra el suero de mantequilla aquí en España?