Recetas con Alcaparras

Las recetas con alcaparras son un tributo al sabor intenso y vibrante que estas pequeñas pero poderosas gemas pueden aportar a cualquier plato. Las alcaparras, comúnmente utilizadas en la cocina mediterránea, son los capullos florales encurtidos del arbusto de alcaparras, y son conocidas por su sabor salado y ligeramente ácido. Este ingrediente es esencial en platos clásicos como el vitello tonnato, la salsa puttanesca y diversos tipos de ensaladas y pescados marinados, donde su toque picante resalta maravillosamente los sabores de los otros componentes.

Además de estar riquísimas, las alcaparras son buenas para la salud porque tienen antioxidantes y ayudan a reducir la inflamación. Aquí encontrarás recetas sencillas pero resultonas, que van desde un aderezo rápido hasta un guiso más elaborado. Te prometo que con estas recetas, las alcaparras se van a convertir en un imprescindible en tu despensa.